Nudeln

Als ich in die Riedenburg ging, genauer gesagt, in die höhere Lehranstalt für wirtschaftliche Berufe, da machten wir einmal im Kochunterricht Nudeln. Als ich am Abend nach Hause kam bettelte ich meine Mama an, dass sie mir doch bitte bitte eine Nudelmaschine kaufen sollte, so etwas müsse man einfach haben. Glücklicherweise fand meine Mutter, dass es dümmere Wünsche eines Teenagers gab, als diesen, und sie kaufte schliesslich diese tolle Maschine. Gestern hatte ich wieder einmal richtig Lust auf hausgemachte Pasta und so spannte ich eine Schnur, knetete einen Nudelteig, holte "meine" tolle Nudelmaschine aus der Schachtel und bemehlte nicht nur den Tisch, sondern auch mich und den ganzen Boden. Das ist Spass und Entspannung zugleich.

Rezept

Nudelteig für Farfalle, Bandnudeln...

150 g Mehl, 150 g Hartweizengriess, 3 Freilandeier (kein Salz und kein Öl), alles zu einem Teig verarbeiten und im Kühlschrank mindestens eine Stunde ruhen lassen. Dann mit der Nudelmaschine ausrollen und die gewünschten Nudeln formen, schneiden... .