Mein Vater liebt diesen mit Mohn, oder Nuss, gefüllten Hefeteig. Frisch gebacken schmeckt er natürlich wirklich lecker, aber auch zwei Tage später lässt er sich noch gut geniessen.
Rezept:
Für den Hefeteig,
500 g Mehl, 80 g Zucker, 60 g Butter, 1 Pkg Trockenhefe, 1/4 l Milch, 1 Ei, 1 Eidotter, 1 Tl Salz. Hefeteig herstellen und zwei Mal gehen lassen, dann ca. 1 cm dünn ausrollen und mit Mohnfülle bestreichen und noch einmal schön gehen lassen.
Für die Fülle,
200 g Mohn, 200 g Biskottenbrösel, 120 g Zucker, 40 g Honig, 1/4 l Milch, Vanillezucker, etwas Rum, etwas Zitronenschale gerieben. Mohn und Biskotten (zerkleinert) in eine Schüssel, restliche Zutaten aufkochen und darüber giessen, alles gut vermischen und etwas abkühlen lassen.
Bei 180 Grad, Ober- und Unterhitze, im vorgeheizten Rohr ca. 45 min backen.
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