Wasserwanderweg in Hittisau im Bregenzerwald. Ein Naturschauspiel, und mit Kindern macht es doppelt so viel Spass.
Die Schürze selbst genäht, die Stickerei aus der Produktion meines Vaters und die Karotten gemalt von meiner kleinenTochter. Avec Amour würde Lea sagen.
Feine kleine Schaumrollen, mit Vanillecreme gefüllt. Blätterteig in Streifen auf Metallrollen (gibt es im Handel zu kaufen) aufrollen und backen, ausgekühlt lösen. Es ist wirklich nicht so einfach, vorallem, wenn man sie so klein macht, braucht man etwas Erfahrung, ich habe viele Blätterteigbröseln fabriziert, bevors geklappt hat. Dann mit Vanillecreme füllen.
Mein Vater liebt diesen mit Mohn, oder Nuss, gefüllten Hefeteig. Frisch gebacken schmeckt er natürlich wirklich lecker, aber auch zwei Tage später lässt er sich noch gut geniessen.
Rezept:
Für den Hefeteig,
500 g Mehl, 80 g Zucker, 60 g Butter, 1 Pkg Trockenhefe, 1/4 l Milch, 1 Ei, 1 Eidotter, 1 Tl Salz. Hefeteig herstellen und zwei Mal gehen lassen, dann ca. 1 cm dünn ausrollen und mit Mohnfülle bestreichen und noch einmal schön gehen lassen.
Für die Fülle,
200 g Mohn, 200 g Biskottenbrösel, 120 g Zucker, 40 g Honig, 1/4 l Milch, Vanillezucker, etwas Rum, etwas Zitronenschale gerieben. Mohn und Biskotten (zerkleinert) in eine Schüssel, restliche Zutaten aufkochen und darüber giessen, alles gut vermischen und etwas abkühlen lassen.
Bei 180 Grad, Ober- und Unterhitze, im vorgeheizten Rohr ca. 45 min backen.
ISTANBUL. Eine traumhafte Stadt mit tollen Gegensätzen, modern und traditionell. Genusstechnisch war es himmlisch. Noch nie habe ich so viele tolle vegetarische Variationen gefunden, die nie langweilig schmeckten und wirklich super zubereitet wurden. Für mich eine Reise, die überraschend anders war, als ich dachte. Wo man einfach wieder hinmöchte, weil es so viel zu entdecken gibt.
In Beyoglu findet ihr das Restaurant/Bar, Leb-i derya Kumbaraci, falls ihr eine tolle Aussicht haben wollt, dann geht dorthin, anstatt irgendwo Eintritt zu bezahlen, um Istanbul von oben zu betrachten, ist es besser dort auf der Dachterrasse einen Cocktail zu trinken, oder gemütlich etwas essen zu gehen. House Cafe war unser Liebling fürs Frühstück, oder Snacks. Und ein Tavuk Döner vom Döner Laden am Strassenrand, hat mir, trotz grosser Skepsis sehr gut geschmeckt. Geheimtipp, Nusr-Et Steakhouse, leider wird hier fast nur türkisch gesprochen, aber das Fleisch ist superlecker.
